Qualche giorno fa volevo provare a fare dei biscotti da mangiare a colazione o a merenda, sia per Gioia che per noi. Ovviamente da golosa, ho subito tirato fuori dalla credenza le gocce di cioccolata che avevo li da un pò e mi è subito venuta in mente la famosissima ricetta dei biscotti Cookies. Ne ho fatto una versione per noi (con le gocce di cioccolata) e una per Gioia senza, visto che non le piace la cioccolata, per lo meno ancora.
Ingredienti
500 gr di farina 00
250 gr di zucchero di canna
250 gr di burro
2 uova
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di vaniglia
4 cucchiaini di miele
1/2 sacchetto di lievito per dolci
gocce di cioccolato fondente a volontà
Preparazione
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. In una ciotola setacciate la farina, aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale e la vaniglia. Aggiungete al burro le uova, il miele e mescolate. Versate il miscuglio di farina nella ciotola con il burro e mescolate aggiungendo le gocce di cioccolato. Formate i cookies prelevando una noce di impasto con le mani dando una forma tonda e poi schiacciandola leggermente con le mani. Posizionate i cookies almeno a 5 cm di distanza perchè in cottura si allargheranno un pò. Infornate per 10-15 minuti, fino a che avranno un colorito dorato. Lasciate raffreddare e buon appetito!
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Ahhhhh… adoro i cookies.
Ottima ricetta la proverò per la prossima colazione del fine settimana 😉
Premetto che amo i cookies ma non sono una brava cuoca. Con questa ricetta alla mano, forse posso farcela!